有機農業を実践されている。杉谷さんです。山登りが趣味で今回も白山に登りました。

手にしてるのは、アグリカルチャールネサンスで販売している、保存食「赤五穀おこわ」です。一年間保存可能ですが保存料や添加物はいっさい使用していません。

朝お湯で加熱してそのままお昼に食べていただきました。袋を破ってすぐ食べられ、おいしいとの感想をいただきました。

これからも、山登りには携帯してもらえそうです。

竹炭、竹酢液、竹パウダーを利用した有機栽培農法を実践している小松市の杉谷義英さんを訪問しました。

杉谷さんはH12年に山林を独自で切り開き、1年半後のH13年7月に「竹里庵」を作りました。

現在は年間4000名近くの人がここを訪れるようです。特に有機栽培米は人気が高くすぐに売り切れてしまうとのことです。

杉谷さんには食育満天の里での農業指導もお願いしています。いろんな人の力をお借りしながら、農業を発展させましょう！

枝豆をうらごしして作る料理のことを「ずんだ」と言います。

ビールに枝豆は最高ですが、手間をかければ贅沢な料理ができます。

材料　きゅうり100ｇ

　　　　人参30ｇ

　　　　枝豆（豆で）150ｇ

　　　　塩

　　　醤油（薄口）小さじ1

　　　酒　小さじ1

　　　土生姜の絞り汁

作り方　①枝豆は美しく茹でてミキサーにかける

　　　　　②きゅうりは薄い小口ぎり、人参は薄い短冊切りにして両方とも塩をし、少しもんでしんなりさ　

　　　　　　せておく。

　　　　　③①に醤油、酒、土生姜の絞り汁を加えて味を調え、水気を切った②に入れて和える　　　

食育満天の里契約農家の小谷さんです。（年齢100歳）

写真は「豊水」です。

小谷さんは毎日自転車で畑にやってきては梨の手入れをしています。

今は梨ひとつひとつに太陽がしっかり当たるようにと、ひもで枝の位置をこまめに動かしています。

取材中梨畑にカラスが侵入して、おっぱらうのに大変でした。

100歳のおじいちゃんの作る長寿梨は

いかがですか！

久保田ぶどう園のぶどうです（＾＾）

社員全員でいただきました☆

味は甘酸っぱくてとてもおいしい！

一房ペロッと完食しちゃいました(笑)

粒も大きいのでおなかも大満足！！

久保田さん、ごちそうさまでした～☆(>∀<)

こちらはぶどう園の出荷場の様子です☆

一家総出で選別しています。

最後の最後まで選別を繰り返し、お客様に最高に良いものを食べてもらうためです！

こちらは出荷予定のぶどうです。

箱が山積みになっています！

例年に比べて今年のぶどうの出来はとても良く、ぶどうのサイズも２Lや３Lといった大きいものばかりだそうです(>∀<)

ちなみに出荷最盛期の時は、夜中までお仕事をされるとのことで体に気をつけていただきたいです（＾＾）

この前、社屋の畑に種をまきました☆

その種から芽が出ました～（>∀<）

何の種かといいますと・・

・葉だいこん

・キャベツ

・小松菜

の三種類です（＾＾）

どれがどれかは・・・

わかりませんm（_　_）ｍ

もう少し大きくなったら

お知らせします♪

夏の暑さに負けず、

元気に育って欲しいです☆

がんばれ～！！

食育満天の里契約農家の小谷農園にお邪魔しました。

写真は16歳の時から梨を作っている小谷さんです。  

 なんと小谷さんは今年100歳になります。農作業は大変だと思いますが、とにかく元気です。本当に驚きます。

今年は梨の成育が早く、これまた豊作のようです。

新水、幸水、豊水、などいろいろと作られています。

まさしく長寿梨！早く食べてみたいです。

巨峰と一緒に写っていらっしゃるのは、久保田ぶどう園オーナーの久保田 英輝さんです。

今年のぶどうの出来は、過去１０年間で一番の豊作になりそうだということです☆

甘くて、形もよく、粒も大きく、そして粒の数も多いようです（＾＾）

笑顔いっぱいの久保田さんでした♪

久保田ぶどう園にお邪魔しましたっ☆

前回でも紹介しましたデラウェアが色づいてます。

見るからにおいしそう～（＾＾）

思わず食べてしまいたくなりますよね☆笑

こちらはぶどう園の中の様子です☆

ぶどう園の中って高そうだと思われるかもしれませんが、実は低いんです。

身長が高い人はずっとかがんでいなければいけないくらい低いんです！

ちなみに私は身長が低いのでかがまずにすみます（＾＾）ｂ

それにしてもたっくさんのぶどうが実っていますね～！！

こちらは地面に落ちているぶどうです。

出荷が近づいて来ていても粒ぞろいの悪い房は切り落として、より品質の高いぶどう作りを目指していらっしゃいます！

 "もったいないな～"

と思われるかもしれませんが、ぶどう作りでは必要な過程なのです（・∪・）

この切り落とされたぶどうは小鳥たちが食べに来ているようです。

時には野生のアライグマも現れるそうですよ！！☆

夏のごちそうといえば「とうもろこし」これから甘くておししい時期ですね。

今回は玄米ごはんに「とうもろこし」をいれて炊飯しました。

本当に甘くておいしいご飯ができあがります。

圧力鍋に玄米と生の「とうもろこし」を細かくバラしてお塩を入れて炊飯するだけです。

一度お試し下さい。

野菜の洗浄は「あんしん新習慣」を使えば安心です。

契約農家の久保田さんのぶどう畑にお邪魔しました（＾＾）

太陽の光をいっぱい浴びて黄緑色からぶどう独特の紫色へと色づいてきています！

成長過程を間近で見る事ができてとても嬉しい限りです。

こちらの品種はデラウェアといいます☆ 

画面右のピーマンはマーケットなどで売られている市販のピーマンです。

わかりますか～？

表面が濁って、水面にうっすらですが油の膜のようなものができています（''；）

これが残留農薬です！！

体に悪影響を及ぼします。

続いて、有機栽培で育ったピーマンです。

多少は油の膜が出ていますが、先ほどの市販のピーマンに比べて水が綺麗です☆

こんなに差が出るものなのかとビックリしました！！

この２２年間残留農薬を摂取していたかと思うと恐ろしくなりました（>_<）

本日入社いたしました、丹羽 由香里と言います。

ブログも仕事も初心者ですが、お付き合いください（＾＾）

７月１日といえば石川県の昔からの風習で無病息災を願って氷室まんじゅうを食べる日です！

私も美味しくいただきましたm(_ _)m

季節は夏に向かってどんどん暑くなっています。

氷室まんじゅうを食べて

夏を乗り切りましょう（＾＾）b